Sangria nedir?
Sangria, İspanya’dan gelen ve geleneksel olarak kırmızı şarap, doğranmış meyveler ve brendi veya portakal suyu ile yapılan bir alkollü şarap içeceğidir. İçeceğin daha modern versiyonları, beyaz şarabın yanı sıra maden suyu ve tatlandırıcılar ile yapılır.
Bu tarif için, geleneksel sangria’da kullanılan meyveleri kullandık; elma ve portakal. Ama mevsiminde olan diğer meyveleri de isteğinize göre ekleyebilirsiniz. İşte tarif ile gerçekten iyi giden birkaç meyve:
- çilek
- yeşil limon
- armut
- erik
Damak tadınıza göre kesinlikle kendinize sınır koymayın. İçine tarçın çubuğu atılmış birkaç tarif bile gördük ve bu kulağa çok lezzetli geliyor. Bizim tavsiyemiz ise, tarif talimatlarını direkt olarak takip etmek ve ardından kişisel tercihlerinize uyacak şekilde düzenlemelisiniz.
Meyvelerinizi netleştirdikten sonra, muhtemelen merak ettiğiniz bir sonraki soru…
Sangria için en uygun kırmızı şarap hangisi?
Bir Tempranillo veya Garancha gibi orta gövdeli İspanyol kırmızı şarabı lezzetli sangria yapar. Tanenlerde daha düşük ve oldukça ucuz meyveli bir kırmızı şarap istiyorsunuz. Tabi ki, sangria için kullandığınız şarabın aslında kendi başına içeceğiniz bir şey olduğundan emin olmak istiyorsunuz ancak çok pahalı bir şarap kullanmanıza gerek yok. Bu arada Tempranillo veya Garancha şaraplarını Türkiye’de bulmak zor olabilir, bunun yerine Pinot Noir kullanabilirsiniz. Peki sangria nasıl yapılır?
Sangria malzemeleri
- 2 elma, büyük parçalar halinde kesilmiş
- 1 portakal, kabuğu soyulmuş, büyük parçalar halinde kesilmiş
- 2 çorba kaşığı kadar limon suyu, yaklaşık 1 limon
- 750ml yani 1 standart şişe kırmızı şarap
- 1/4 bardak brendi
- 1/2 bardak portakal suyu
- İsteğe göre servis ederken maden suyu
Sangria nasıl yapılır?
Gerekli süre: 10 dakika.
Sangria Tarifi
- Büyük bir sürahiye doğranmış elma, portakal ve limon suyu ekleyin. Birleştirmek için karıştırın.
- Kırmızı şarap, brendi ve portakal suyu ekleyin ve tüm malzemeyi birlikte karıştırın.
- Servis yapmadan önce sangria’yı minimum 3 saat, sabredebilirseniz gece boyunca soğutun.
- Bir bardak buzun üzerine Sangria’yı dökün ve servis yapın. İsteğe göre biraz maden suyu ekleyebilirsiniz.
Hayattaki en güzel şeylerde olduğu gibi, sabır Sangria yaparken de anahtardır. Sangria buzdolabında ne kadar uzun süre dinlenebilirse, belki 1 gece bekleyebilir, gerçekten o kadar iyi oluyor. Meyveden çıkan meyve sularının şarap ve brendi ile karışmasını sağlar, bu da yumuşak ve dengeli bir sangria ile sonuçlanır. Dinlenmesini tavsiye ettiğimiz en az süre 3 saat.
Eğer tarifi denerseniz bizi Instagram’da etiketleyip paylaşırsanız memnun oluruz, şimdiden afiyet olsun!
