Likör yapmak çok zor değil ama özen istiyor. Alacağınız malzemenin kalitesi likörünüzü direk etkileyecek. Pazarda ezik büzük vişneleri vermeye kalkarlarsa hır çıkarın. kabuk tarçınınız kararmış olmamalı.Aktardan alırken tek tek seçin ve kontrol edin. Verilen her baharatı kullanmak zorunda değilsiniz. Daha az baharatlı seviyorsanız oranlarını değiştirebilirsiniz.
Malzemeler:
- 1 kilo vişne
- 300 gram etil alkol
- 300 gram toz şeker
- 1 gram amber
- 4-5 adet kakule
- 4-5 adet karanfil
- 1 adet muskat
- 1 adet çubuk tarçın
- 2 litre içme suyu
- 1 kadeh kaliteli konyak
Yapılışı:
Vişneleri iyice yıkadıktan sonra saplarıyla birlikte kat kat cam bir kavanoza koyun. Alkol ve baharatları ilave edin. Şekeri sıcak suda eritin ve kavanoza ilave edin.Ağzını sıkıca kapatın. Güneş ve ışık almayan bir yerde 2,5 ay bekletin. Bekleme süresi uzadıkça likör daha da güzelleşir. Açılacağı zaman üzerine 1 kadeh kaliteli konyak ilave edin.
Servise sunmadan önce bardağın içine sapları koparılmamış şekilde vişnesi konulabilir.
İÇKİLER
