Hadi çok bilinen bir şaibeyi anlatalım. Bir çok kez duydum bunu 1874’te Manhattan kokteyli Jennie Jerome için yaratılmıştır diye, Manhattan Club New York’ta. Fakat kronolojik olarak oturmayan şeyler var. Mr. Winston Churchill 1874 Ingiltere doğumluysa dönemin şartlarında nasıl oluyor acaba ? Jennie Jerome’ u Sir Randolf karnı burnundamı çalıştırdı?
Manhattan Club’ta bişeyler olduğu kesin fakat Demokratların kalesi olarak bilinen mekanda Samuel J. Tilden için kutlama yapılmasi daha mantikli, demokrat aday kazandığı New York Valiliğini kutlarken Bartender William Black bizlere bir efsaneyi kazandirdi bu su götürmez bir gerçek buraya kadar tamam.
Fakat bunun da arkasında birşeyler olmalı bukadar çabuk sonuca bağlamak doğru gelmiyor. Yine biraz kopukluklara sebep oldu bende üşenmedim başladım araştırmaya mutlaka birşeyler olmalıydı ne olup ne bittiği hakkında.
Biraz kurcalayınca biyerlere vardık tabiki, yukarıdaki hikayenin bir kısmı doğru fakat kokteylin ilk patlaması ve bilinirlik kazandığı kutlama çok ön planda. Halbuki kokteyl’in asıl doğum yeri değil. Hatta doğum yerine geçmeden önce bir kısa başka 2 terimin doğunuda es geçmemek lazım.
Dönemin en şaşalı mekanı The Hoffmann House kapılarını 1864 de açtı. Barın başında William F. Mullhall varmış. Çok duyduğumuz 2 terimi bize daha işin başında kazandırmış ‘’straight up or on the rocks?’’ William Grimes o dönem bunu gazete ve kitaplara geçirmiş ve hızlıca yayılmıştır. Bu 2 terim aslında Manhattan kokteylli ile dahada hızlı yayılmaya başlar.
Asıl kahramanımızın adı William Black, Broadway’de Houston sokağında kendi halinde bir bar bankosunda doğdu ve ufak ufak adımlarla halk arasına karıştı. William Black zaman içinde yükseldi ve popileriliğini arttırdı.
Ve kokteyl’in patlama yaptığı yıl 1874 The Manhattan Club’ta Demokrat aday Samuel J.Tilden New York Valiliğini kutladığı organizasyonda bütün kalbur üstü NewYorker’lar kokteyl’I tanıdı ve sevdi efsane zaman içinde çok yol aldı değişti, hem yapım teknikleri vek kullanılan malzemeler zamanla birlikte evrim geçirdi. Günümüzde çok farklı formlarda karşılaşabileceğiniz bu efsana bu performansla uzun yıllar daha bardaklarımızda olacak gibi….
Malzemeler
- 50 ml viski (tercihen bourbon);
- 25 ml kırmızı vermut;
- 1 ml angostura;
- Küpler halinde 200 g buz;
- 1 kokteyl kirazı.
Hazırlanışı:
Burbon, vermut ve angosturayı bir kokteyl çalkalayıcıya dökün ve sallayın. Buz küplerini bir bardağa koyun ve ardından karışımı çalkalayıcıdan içine süzün. Kokteyli kirazla süsleyin.
