Bar içkilerinin reçetelerinde hangi içkiden ne kadar kullanılacağı belirtilmiştir. Bir barmen bunları mutlaka bilmelidir. Ayrıca hazırladığı içkinin hangi bardakla servis edileceğini de bilmelidir. Fakat her barda içkilerin servis edildiği standart bardaklar bulunmayabilir. Standart bardağın hacmini (Ölçüsünü) bilen bir barman, onun bulunmaması halinde içkiyi benzeri bir bardakla servis edebilir. Barlarda kullanılan standart bardaklar ve bu bardakların hacimleri (Ölçüleri) şöyledir:
Soğuk kesme şeffaf bardaklar görünüm açısından kokteyl hazırlanışında büyük avantaj sağlarlar. Kokteyl tariflerinde genellikle standart kokteyl bardaklarından hangisinin kullanılacağı verilir. Bu bardaklar her ülkede dizayn olarak yaklaşık birbirlerine benzer ve ölçü olarak da aynıdır. Aşağıdaki kokteyl bardaklarının yanı sıra kokteyl yapımında kulplu özel bardaklar da kullanılır.
Standart Kokteyl Bardakları:
1. Delmonico
2. Collins
3. Whiskey
4. Highball
5. Old Fashioned
6. Kulplu bira bardağı
7. Pilsner bira bardağı
8. Irish colfee (Kulplu)
9. Pousse-Café
10. Parfait
11. Flip
12. Kırmızı şarap
13. Beyaz şarap
14. Sherry
15. Flut şampanya
16. Snifter (Konyak veya kanyak)
17. Kokteyl
18. Whiskey Sour
19. Cordial veya Pony
