Merhabalar,
Herkesin anannesi babaannesi zamaninda yapmis olsada artik kaybolmaya yuz tutmus ev likorleri yapimini bi nebzede alevlendirmeyi basarabilirsem ne mutlu bana…
Likör recetesi (% 20 alkol oranına göre)
meyve yada meyve suyu 300 gr (1 litre likör için min. 0.75 kg meyve kullanılır. Biz 1.5 kg kullandık.)
şeker-bal-şeker şurubu vb. 110 gr(
1 litre likör için min. 110 gr şeker kullanılır
su 90 cl
votka-cin-rum-viski-brendy vb. 500 cl (200 cl alkole tekabül eder)
Likörlerde şeker orani ve alkol oranlari arttıkça isimler değişmektedir. Başlıcaları litrede şeker oranı 250 gr olan likörler “creme de” olarak, şeker oranı 400 gr olanlar ” creme de cassis” olarak adlandırılır.
Başlıca meyve likörleri :
Ananas
Kuşüzümü
Kiraz
Ahududu
Dut
Yabanmersini
Turunçgil
Deniz cehrisi/akdiken
Vb…
Bitki likörleri :
Nane
Gentian
Anason
Alp pelini
Yara otu
Vb…
