Kokteyller için gerekli olan doğal kiraz likörü
Cherry Heering, Singapur Sling ve Kan ve Kum gibi birçok klasik ve modern kokteyl için hayati önem taşıyan popüler bir kiraz aromalı likördür . Bu kraliyet kırmızı likörü, piyasadaki en iyi tatlandırıcı kiraz ruhlarından biridir ve genellikle kiraz brendi olarak adlandırılan içecek tariflerinde kullanılır.
Kiraz Heering Nedir?
Cherry Heering 1818’de Peter Heering tarafından kuruldu. Danimarka’da kurulan bu likör, hızla dünya çapında tanınırlık kazandı ve bu yüzyılın dünya kraliyet mahkemelerinin çoğunun favorisi olarak kaydedildi.
Kiraz Heering kiraz likörlerinin modern teklifleri arasında eşsizdir. Danimarkalı kirazları hafifçe ezerek ve nötr tahıl ruhlarında bir baharat karışımıyla ıslatılarak yapılan doğal aromalı. Karışım, şeker eklendiğinde beş yıl boyunca fıçılarda doğal olarak yaşlanır.
Kiraz Heering vs Maraschino ve Kirsch
Cherry Heering, kokteylleri karıştırmak için tercih edilen vişne likörleri arasındadır ve en iyi iki popüler seçenek olan maraschino ve kirsch arasındaki farkı bilmek en iyisidir.
- Kiraz Heering diğer iki daha tatlı ve daha koyu kırmızı bir renge sahiptir. Aynı zamanda çok farklı bir kiraz tadı vardır.
- Kirsch (ya da kirsschwasser – “Kiraz suyu” için Alman ) , renkli ve açıkça çukura sahip bir ortak kiraz brandy olup, esas olarak üretimdeki çukurların dahil edilmesinden kaynaklanmaktadır. Diğer ikisinden daha kuru bir profili var.
- Maraschino da berrak ve acı bir yönü vardır, ancak bu daha çok bir badem aroması olarak tanımlanmaktadır. Maraschino’da daha fazla bitkisel nota vardır ve vişne aroması çok hafiftir. Kirsch’ten daha tatlı ama Cherry Heering kadar tatlı değil.
Üç likör değişebilir mi? Bunun cevabı gerçekten karıştırdığınız kokteyle bağlı. İçkilerde denge bulmak için likörün lezzet profili çok önemliyse birçok reçete özellikle üçten birini seçecektir.
Vişneli brendi çağıran kokteyl tariflerinde, kirsch veya Cherry Heering’i seçin ve daha kuru veya daha tatlı likör kullanılmasının gerekip gerekmediğini belirlemek için içkinin geri kalanının tatlılığını not edin.
Kiraz likörü için çağrılan içecekler için aynı düşünce süreci uygulanmalıdır. Kendinize şunu sorun: “Kiraz likörü bu içeceğe ne getirebilir ve diğer malzemelere karşı oynamayı nasıl isterim?”
