Çeşit çeşit likör yapım tekniği var. Kimi konyak kimi ise votka kullanarak hazırlıyor likörünü. Eskiler etil alkol kullanıyorlar genellikle.
Malzemeler:
- 1 kilo meyve
- 2 litre sıcak su
- 300 gram toz şeker
- 300 gram etil alkol
- 1 çubuk tarçın
- 1 adet muskat
- 4-5 adet karanfil
- 4-5 adet kakule
- 1 gram amber
- bir kadeh konyak
Yapılışı:
Evde vişne, böğürtlen, ahududu gibi meyveden yaklaşık bir saatte likör hazırlamak mümkün.
1 kilo meyve yıkanıp cam kavanoza konur. Üzerine 2 litre sıcak suda eritilmiş 300 gram toz şeker, 300 gram etil alkol, 1 çubuk tarçın, 1 adet muskat, 4-5 adet karanfil, 4-5 adet kakule ve 1 gram amber eklenir. Ağzı sıkıca kapatılan kavanoz güneş almayan bir yerde bekletilir. Likör 2,5-3 ayda olgunlaşıp ikram edilecek kıvama geldiğinde üzerine iyi kalitede bir kadeh konyak ilave edilir.
