Jim Beam, Dünya’da en çok talep göre bourbon viski markalarından birisidir. Jim Beam bourbon viskiyi yedi nesilden beri Beam ailesi üretmektedir. Bu viski 1795 yılından beri üretilmektedir. Jim Beam’in ürettiği Jim Beam Original, 4 yıl olgunlaştırılmış %40 alkol oranına sahip bir bourbon.
Jim Beam Bourbon Viski Nedir Neyden Yapılır?
Viski (arpa, mısır gibi) tahılların malt durumuna getirildikten, şekerlendirildirilip yeterince mayalandırıldıktan sonra damıtılmasıyla elde edilen ve meşe fıçılarda birkaç yıl dinlendirildikten sonra şişelenip satışa sunulan sert ve yüksek alkollü bir içki çeşitidir. Jim beam dünyada burbon viski olarak tanınmaktadır.
%51 mısırdan oluşan viskiler, damıtma yoluyla ve beyaz meşe fıçılarda saklandıktan sonra şişelenir ve satışa sunulurlar. %51 mısır olma zorunluluğunun nedeni Amerika kanunlarıdır. Amerika’da mısır üretimi fazla olduğu için bu şekilde değerlendirilmesi amacı ile bu kanun konmuştur. Burbon sınıfına bakılacak olursa içerinde en iyisi olarak gösterilen.
Jim Beam Üretiliş Şekli
Tohum karışımı büyük oranda nişasta, bunun yanında az miktarda protein ve yağ da içermektedir. Tohumlardaki nişasta şekere dönüştürülmek üzere pişirilmektedir. Her tohum bu sürecin tamamlanabilmesi için farklı sıcaklık ve zaman istemektedir. Pişirilme işlemi damıtılmış suyla yapılmaktadır.
Toplam pişirilmesi süresi yaklaşık yarım saattir. Karışım daha sonra fermantasyona bırakılır. Jim beam yüksek miktarda maya ile birlikte fermente edilir. Maya karışımda bulunan şekeri, alkol ve karbondioksite dönüştürür. Bu süreç yaklaşık üç gün sürer. Bu süreç sonucunda oluşan alkol aslında biradır. Daha sonra karışıma damıtma işlemi uygulanır.
Jim Beam Bourbon Çikolata İle İçilir mi?
Viski yanında meze gerektirmeyen su ilave edilip içilen hafif karamel ren
