İtalya’da çok yaygındır evde likör yapımı ve Limoncello da zaten evde doğmuş bir tariftir. Öyle ki 1900’lü yılların başlarından beri yapılan Limoncello çok uzun yıllar sadece evlerde yapılırmış. 80’li yıllarda fabrikasyon üretime geçilse bile hala daha en makbul Limoncello ev yapımı olanıdır.
Malzemeler:
- 2 litre saf alkol
- 500 gram toz şeker
- 4 litre içme suyu
- 8 kilo limon
Yapılışı:
Limonların kabuklarını keskin ince bıçakla soyup saf alkolün içine atın. 15 gün sonra bu karışıma 4 litre su ve 500 gr şekeri ekleyip 2 saat kaynatın. Soğuduktan sonra bir şişeye koyup buzdolabına yerleştirin, içkiniz istediğiniz zaman servise hazırdır. Aman dikkat, içinde şeker olduğu için dikkatli içmenizde fayda var, sakın ölçüyü kaçırmayın.
Not: Adının limon olduğuna bakmayın, isterseniz çilek, Bodrum mandalinası veya portakala da aynı tarifi uygulayıp sonuna cello ekleyebilirsiniz.
İÇKİLER
