1932 de marsilya da paul ricard adinda genc bir fransizin evinin garajinda damitarak basladigi, simdi ise senede 50 milyon sise satilan marsilya nin en unlu fransız rakısı.
Fransa deyince herkesin aklına şarap geliyor. Ancak Fransa’nın çok farklı ve bilinmeyen yerel bir içeceği de var; Pastis. Bir çeşit Fransız anisettesi olarak geçer. Anisette; özellikle Akdeniz bölgesinde yer alan ülkelerde tüketilen, anasondan yapılan bir çeşit tatlı likör. Fransız rakısı olarak da bilinen Pastis’i Fransızlar genellikle aperitif içki olarak yemek öncesi tüketiyor. Fransa’da Pastis’in en iyileri güney bölgesinden çıkar. Özellikle Marsilya ile bütünleşmiş içkinin yaratıcısı Paul Ricard, 1932 yılında Pastis’i bulmuş ve o zamandan beri bu içki ülkeye ait yerel bir içki olarak kalmış. Günümüzde Fransa’nın hemen hemen her marketinde Ricard markasıyla bulabileceğiniz Pastis’i Marsilya’da ufak dükkanlardan ev yapımı olarak bulmak büyük bir şans. Ev yapımı olduğu için tadının marketlerden çok daha farklı ve özel olduğundan bahsetmeme gerek yok sanırım.
Pastis nasıl içilir? Pastis’i Fransızlar gibi içmek için bardağınıza koyduğunuz Pastis miktarının 5 katı kadar su koymanız gerekiyor. Tercihe göre suyun ardından buz koyabilirsiniz ama Fransızlar buz koymadan sadece soğuk su ekleyerek tüketir. Bizim rakımızın aksine rengi sarımtrak ve biraz bulanıktır. Pastis içerken şerefe “Santé” demeyi unutmayın.
ŞARAP ANASON VE DİĞER KOKULU BİTKİLERDEN ÜRETİLMEKTEDİR.
