Bar öncesi hazırlık çeşitli çalışmalara ayrılmaktadır. Bunları maddeler halinde inceleyebilirsiniz.
- Bezlerin ve süngerlerin konulacağı temiz bir su kovası hazırlanmalıdır.
- Bezlerin sürekli yıkanması ve sürekli temiz kalması gerekmektedir aksi takdirde servis başladığı anda servisi aksatabilecek sebeplerden biri olabilir.
- Kullanılan araç gereçlerin bakımı ve temizliği yapılması gerekmektedir.
- Bar bankosunu temizleyip kuru bir bezle kurutmak gerekmektedir.
- Dolapların dizilmesinde arkadaki soğuk içecekleri öne alıp, arkasına yeni ılık içecekleri dizmek gerekmektedir böylece öndeki içecekleri rahat bir şekilde verebiliriz aynı zamanda arkadaki ılık içecekler de soğumuş olur.
- Dolapların içi temiz bir bezle silinip, deterjan köpüğü atığı kalmadan temizlenmelidir ve kontrol edilmelidir.
- Dolapların dışı çok kirli değil ise nemli bir bezle silinip kuru bir bezle kurunması gerekmektedir.
- Dolapların camları bir cam suyu ile temizlenip kurulanması gerekmektedir.
- Barmenin kullanacağı tezgah daima temiz olmalıdır.
- Müşterilerin oturacağı tabureler her gün temizlenmeli ve bar bankosunun üstü temiz olmalıdır ki müşteri rahat bir şekilde kolunu yaslayıp içeceğini içebilsin ve rahat edebilsin.
- Barın araç gereçlerinin bakımının yapılması ve onların temizliğini kontrol etmek gerekmektedir.
- Eksik bir malzeme varsa alınan yere bildirip hemen temin edilmelidir.
- İçkilerin konulduğu raflar silinmeli ve içkilerin nemli bir bezle silinmesi gerekmektedir.
- Bezler kirlendiği halde hemen o bezleri değiştirip ya da temizlenmesi gerekmektedir.
- Bardak soğutma dolabının daima temiz olması ve o dolabın içinde sürekli bardak olması gerekir.
- Barın kullandığı tüm bardaklar temizlenmelidir eksik olacağı takdirde yenilerinin yerine konulması gerekmektedir.